Эх сурвалж сонгох хатуу редакцийн удирдамжийн дагуу бид зөвхөн эрдэм шинжилгээний байгууллагууд, нэр хүндтэй хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд, боломжтой бол үе тэнгийнхний хянасан анагаах ухааны судалгаануудтай холбодог. Хаалтанд байгаа тоонууд (1, 2 гэх мэт) нь эдгээр судалгаануудын дарж болох холбоосууд гэдгийг анхаарна уу.
Манай нийтлэл дэх мэдээлэл нь мэргэшсэн эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй хувийн харилцаа холбоог орлуулах зорилгогүй бөгөөд эмнэлгийн зөвлөгөө болгон ашиглах зорилгогүй болно.
Энэхүү нийтлэл нь шинжлэх ухааны нотолгоонд үндэслэсэн бөгөөд мэргэжилтнүүдийн бичиж, манай сургагдсан редакцийн багийн хяналтад орсон болно. Хаалтанд байгаа тоонууд (1, 2 гэх мэт) нь үе тэнгийнхний хянасан анагаах ухааны судалгаануудын дарж болох холбоосуудыг илэрхийлж байгааг анхаарна уу.
Манай багт бүртгэлтэй хоол зүйч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эрүүл мэндийн мэргэшсэн сурган хүмүүжүүлэгчид, мөн хүч чадал, биеийн тамирын дасгалжуулагч, хувийн дасгалжуулагчид болон залруулах дасгалын мэргэжилтнүүд багтдаг. Манай багийн зорилго бол зөвхөн нарийн судалгаа хийхээс гадна бодитой, шударга байх явдал юм.
Манай нийтлэл дэх мэдээлэл нь мэргэшсэн эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй хувийн харилцаа холбоог орлуулах зорилгогүй бөгөөд эмнэлгийн зөвлөгөө болгон ашиглах зорилгогүй болно.
Өнөө үед эм, нэмэлт тэжээлд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг нэмэлтүүдийн нэг бол магнийн стеарат юм. Үнэндээ өнөөдөр зах зээл дээр магнийн нэмэлт тэжээл, хоол боловсруулах фермент эсвэл таны сонгосон өөр нэмэлт тэжээлийн талаар ярьж байгаа эсэхээс үл хамааран үүнийг агуулаагүй нэмэлт тэжээл олоход хэцүү байх болно, гэхдээ та түүний нэрийг шууд харахгүй байж магадгүй юм.
"Ургамлын стеарат" эсвэл "стеарины хүчил" гэх мэт уламжлалаар ихэвчлэн нэрлэгддэг энэ бодис бараг хаа сайгүй байдаг. Хаа сайгүй байхаас гадна магнийн стеарат нь нэмэлт тэжээлийн ертөнц дэх хамгийн маргаантай орцуудын нэг юм.
Зарим талаараа энэ нь В17 витамины тухай мэтгэлцээнтэй төстэй юм: энэ нь хор уу эсвэл хорт хавдрын эмчилгээ үү. Харамсалтай нь олон нийтийн хувьд байгалийн эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд, нэмэлт тэжээлийн компанийн судлаачид, эмнэлгийн ажилтнууд хувийн үзэл бодлоо дэмжихийн тулд зөрчилтэй нотлох баримтуудыг гаргаж ирдэг бөгөөд баримтуудыг олж авахад маш хэцүү байдаг.
Ийм мэтгэлцээнд прагматик хандлага баримталж, хэт туйлширсан үзэл бодлын талд орохоос болгоомжлох нь хамгийн сайн арга юм.
Гол нь энэ юм: Ихэнх дүүргэгч болон булчин нэмэгдүүлэх бодисын нэгэн адил магнийн стеарат нь өндөр тунгаар хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хортой боловч зарим хүмүүсийн зөвлөдөг шиг тийм ч хортой биш, учир нь энэ нь ихэвчлэн маш бага тунгаар л байдаг.
Магнийн стеарат нь стеарины хүчлийн магнийн давс юм. Үндсэндээ энэ нь хоёр төрлийн стеарины хүчил ба магни агуулсан нэгдэл юм.
Стеарины хүчил нь амьтны болон ургамлын гаралтай өөх тос, тос зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг ханасан тосны хүчил юм. Какао болон маалингын үр нь стеарины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг хүнсний жишээ юм.
Магнийн стеарат нь бие махбодид өөрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд задарсны дараа түүний өөх тосны агууламж стеарины хүчилтэй бараг ижил байдаг. Магнийн стеаратын нунтагыг хоолны нэмэлт тэжээл, хүнсний эх үүсвэр, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.
Магнийн стеарат нь үр дүнтэй тослох материал учраас шахмал үйлдвэрлэлд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг орц юм. Мөн капсул, нунтаг болон олон төрлийн чихэр, резинэн чихэр, ургамал, халуун ногоо, жигнэмэгийн найрлага зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
"Урсгалын бодис" гэгддэг энэ нь орц найрлагыг механик тоног төхөөрөмжид наалдуулахаас сэргийлж үйлдвэрлэлийн процессыг хурдасгахад тусалдаг. Бараг бүх эм эсвэл нэмэлт тэжээлийн хольцыг бага хэмжээгээр бүрхдэг нунтаг хольц.
Мөн эмульгатор, наалдамхай бодис, өтгөрүүлэгч, бөөгнөрөхөөс сэргийлэгч бодис, тослох материал, ялгаруулагч бодис болон хөөс арилгагч болгон ашиглаж болно.
Энэ нь шахмалыг үйлдвэрлэдэг машинуудаар жигд тээвэрлэх боломжийг олгосноор үйлдвэрлэлийн зорилгоор ашигтай төдийгүй, шахмалыг залгих, ходоод гэдэсний замаар дамжин өнгөрөхөд хялбар болгодог. Магнийн стеарат нь мөн түгээмэл хэрэглэгддэг туслах бодис бөгөөд энэ нь янз бүрийн эмийн идэвхтэй найрлагын эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулж, эмийн шингээлт, уусалтыг дэмждэг гэсэн үг юм.
Зарим нь магнийн стеарат зэрэг туслах бодисгүйгээр эм, нэмэлт тэжээл үйлдвэрлэж чадна гэж мэдэгдэж байгаа нь илүү байгалийн гаралтай хувилбарууд байгаа үед яагаад тэдгээрийг ашигладаг вэ гэсэн асуултыг төрүүлж байна. Гэхдээ энэ нь тийм биш байж магадгүй юм.
Зарим бүтээгдэхүүнийг одоо аскорбил пальмитат зэрэг байгалийн гаралтай нэмэлт бодис ашиглан магнийн стеаратын оронд орлуулагчаар боловсруулж байгаа боловч бид үүнийг шинжлэх ухааныг буруу ойлгосон учраас биш, харин утга учиртай газар нь хийдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хувилбарууд нь өөр өөр физик шинж чанартай тул үргэлж үр дүнтэй байдаггүй.
Магнийн стеаратын оронд хэрэглэх боломжтой эсэх, эсвэл бүр шаардлагатай эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна.
Магнийн стеаратыг хоолны нэмэлт тэжээл болон хүнсний эх үүсвэрт агуулагдах хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй байх магадлалтай. Үнэндээ та үүнийг мэдэж байгаа эсэхээс үл хамааран өдөр бүр олон төрлийн амин дэм, кокосын тос, өндөг, загасаар нэмэлт тэжээлээр хангах нь гарцаагүй.
Бусад хелатжуулсан эрдэс бодисууд (магнийн аскорбат, магнийн цитрат гэх мэт)-ийн нэгэн адил [энэ нь] эрдэс бодис болон хүнсний хүчлүүдээс (магнийн давсаар саармагжуулсан ургамлын стеарины хүчил) бүрддэг тул ямар ч сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй. Тогтвортой саармаг нэгдлүүдээс бүрдэнэ.
Нөгөөтэйгүүр, Үндэсний Эрүүл Мэндийн Хүрээлэн (NIH) магнийн стеаратын талаарх тайландаа илүүдэл магни нь мэдрэлийн булчингийн дамжуулалтыг алдагдуулж, сул дорой байдал, рефлекс буурахад хүргэдэг гэж анхааруулсан. Хэдийгээр энэ нь маш ховор тохиолддог ч Үндэсний Эрүүл Мэндийн Хүрээлэн (NIH) дараах зүйлийг мэдээлэв.
Жил бүр халдварын мянга мянган тохиолдол бүртгэгддэг боловч хүнд хэлбэрийн илрэл ховор байдаг. Ноцтой хордлого нь ихэнхдээ олон цагийн турш судсаар дусаасны дараа (ихэвчлэн преэклампсийн үед) тохиолддог бөгөөд удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэсний дараа, ялангуяа бөөрний дутагдлын үед тохиолдож болно. Цочмог залгисны дараа хүнд хордлого илэрсэн гэж мэдээлсэн боловч маш ховор тохиолддог.
Гэсэн хэдий ч уг тайлан хүн бүрийг тайвшруулаагүй. Google дээр хурдан харахад магнийн стеарат нь дараах олон гаж нөлөөтэй холбоотой болохыг харуулж байна:
Энэ нь гидрофиль ("усанд дуртай") тул магнийн стеарат нь ходоод гэдэсний замд эм, нэмэлт тэжээлийн уусах хурдыг удаашруулж болзошгүй гэсэн мэдээлэл байдаг. Магнийн стеаратын хамгаалалтын шинж чанар нь бие махбодийн химийн бодис, шим тэжээлийг шингээх чадварт шууд нөлөөлдөг бөгөөд хэрэв бие махбодь эм эсвэл нэмэлт тэжээлийг зөв задалж чадахгүй бол онолын хувьд ашиггүй болгодог.
Нөгөөтэйгүүр, Мэрилэндийн Их Сургуулийн хийсэн судалгаагаар магнийн стеарат нь зүрхний дэлсэлт болон бронхоспазмыг хянах зорилгоор хэрэглэдэг пропранолол гидрохлоридын ялгаруулдаг химийн бодисын хэмжээнд нөлөөлдөггүй тул одоогоор энэ талаар дүгнэлт гараагүй байна.
Үнэндээ үйлдвэрлэгчид капсулын нягтралыг нэмэгдүүлэх, гэдэс дотор хүрэх хүртэл агууламжийн задралыг удаашруулснаар эмийн зохих шингээлтийг дэмжих зорилгоор магнийн стеаратыг ашигладаг.
Эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг довтлодог биеийн дархлааны системийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох Т эсүүд нь магнийн стеаратаас шууд хамаардаггүй, харин нийтлэг туслах бодисын гол найрлага болох стеарины хүчилд өртдөг.
Үүнийг анх 1990 онд Immunology сэтгүүлд тайлбарласан бөгөөд энэхүү түүхэн судалгаагаар зөвхөн стеарины хүчил байгаа үед Т-хамааралтай дархлааны хариу урвал хэрхэн дарангуйлагддагийг харуулсан.
Японд хийсэн судалгаагаар нийтлэг нэмэлт бодисуудыг үнэлснээр ургамлын магнийн стеарат нь формальдегид үүсэхийг өдөөдөг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч аймшигтай биш байж магадгүй юм, учир нь формальдегид нь алим, гадил, бууцай, байцаа, үхрийн мах, тэр ч байтугай кофе зэрэг олон шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд байгалийн гаралтай байдаг болохыг нотолж байна.
Таны сэтгэлийг тайвшруулахын тулд магнийн стеарат нь туршигдсан бүх дүүргэгчээс хамгийн бага формальдегид үүсгэдэг: нэг грамм магнийн стеарат тутамд 0.3 нанограмм. Харьцуулбал, хатаасан шиитаке мөөгийг идэхэд нэг килограмм жин тутамд 406 миллиграммаас илүү формальдегид үүсдэг.
2011 онд Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага магнийн стеаратын хэд хэдэн багц нь бисфенол А, кальцийн гидроксид, дибензоилметан, ирганокс 1010 болон цеолит (натрийн хөнгөн цагаан силикат) зэрэг хортой химийн бодисоор бохирдсон тухай тайлан нийтэлсэн.
Энэ бол тусгаарлагдсан тохиолдол тул магнийн стеарат агуулсан нэмэлт тэжээл болон жороор олгодог эм ууж буй хүмүүс хортой бохирдлоос болгоомжлох хэрэгтэй гэж бид эрт дүгнэж чадахгүй.
Зарим хүмүүс магнийн стеарат агуулсан бүтээгдэхүүн эсвэл нэмэлт тэжээл хэрэглэсний дараа харшлын шинж тэмдэг илэрч болзошгүй бөгөөд энэ нь суулгалт болон гэдэсний өвдөлт үүсгэдэг. Хэрэв та нэмэлт тэжээлд сөрөг хариу үйлдэл үзүүлбэл найрлагын шошгыг анхааралтай уншиж, алдартай нэмэлт тэжээлээр хийгдээгүй бүтээгдэхүүнийг олохын тулд бага зэрэг судалгаа хийх хэрэгтэй.
Биотехнологийн үндэсний төв биеийн жингийн нэг килограмм тутамд 2500 мг магнийн стеаратын тунг аюулгүй гэж үзэхийг зөвлөж байна. Ойролцоогоор 150 фунт жинтэй насанд хүрсэн хүний ​​хувьд энэ нь өдөрт 170,000 миллиграммтай тэнцэнэ.
Магнийн стеаратын болзошгүй хор хөнөөлийг авч үзэхдээ "тунгийн хамаарлыг" авч үзэх нь зүйтэй. Өөрөөр хэлбэл, ноцтой өвчний үед судсаар хэтрүүлэн хэрэглэхээс бусад тохиолдолд магнийн стеаратын хор хөнөөлийг зөвхөн харханд хүчээр хэтрүүлэн хэрэглэсэн лабораторийн судалгаагаар л харуулсан бөгөөд дэлхий дээрх ямар ч хүн ийм их хэмжээгээр хэрэглэж чадахгүй байсан.
1980 онд Toxicology сэтгүүл 40 хулганад гурван сарын турш 0%, 5%, 10% эсвэл 20% магнийн стеарат агуулсан хагас синтетик хоол өгсөн судалгааны үр дүнг нийтэлсэн. Түүний олж мэдсэн зүйл энд байна:
Шахмалд түгээмэл хэрэглэгддэг стеарины хүчил ба магнийн стеаратын хэмжээ харьцангуй бага гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Стеарины хүчил нь шахмалын жингийн 0.5–10%-ийг эзэлдэг бол магнийн стеарат нь шахмалын жингийн 0.25–1.5%-ийг эзэлдэг. Тиймээс 500 мг шахмал нь ойролцоогоор 25 мг стеарины хүчил, ойролцоогоор 5 мг магнийн стеарат агуулж болно.
Юу ч хэтрүүлэн хэрэглэх нь хортой бөгөөд хүмүүс хэт их ус ууснаас болж үхэж болзошгүй, тийм үү? Үүнийг санах нь чухал, учир нь магнийн стеарат хүнд хор хөнөөл учруулахын тулд өдөрт хэдэн мянган капсул/шахмал уух шаардлагатай болно.