Эдгээр давс нь биед амархан шингэдэггүй тул дагалдах эрдэс бодисын шингээлтийг саатуулдаг.
Хортой хоол хүнсийг архаг ядаргаа үүсгэдэг гэж шүүмжилдэг ч зарим тохиолдолд эрүүл хооллолт нь цорын ганц буруутан биш юм. Буруутан: Оксалатууд нь ногоон навчит ногоо, буурцагт ургамал, самарнаас олддог. Хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд тэдгээр нь бусад шим тэжээлтэй нэгдэж, таныг сул дорой, ядарсан мэдрэмж төрүүлдэг хортой нэгдлүүдийг үүсгэдэг.
Тэгэхээр оксалат гэж юу вэ? Оксалийн хүчил гэгддэг энэ нь ургамлаас гаргаж авсан байгалийн нэгдэл боловч бие махбодид нийлэгжиж болно. Оксалатаар баялаг хоол хүнсэнд төмс, манжин, бууцай, бүйлс, дал мод, гоньд, киви, бөөрөлзгөнө, шар буурцаг орно. "Эдгээр хоол хүнс нь бусад чухал тэжээллэг бодисоор баялаг боловч натри, төмөр, магни зэрэг эрдэс бодисуудтай нэгдэж, натрийн оксалат, төмрийн оксалат зэрэг оксалат гэж нэрлэгддэг уусдаггүй талстуудыг үүсгэх чадвартай" гэж Пуне хотын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Мугда Прадхан хэлэв.
Эдгээр давс нь биед амархан шингэдэггүй тул дагалдах эрдэс бодисын шингээлтийг саатуулдаг. Тийм ч учраас Харвардын Их Сургуулийн судлаачид зарим хоол хүнсийг "хоол тэжээлийн эсрэг" гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь сайнаас илүү хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. "Эдгээр хортой бодисууд нь идэмхий хүчил болж үйлчилдэг байгалийн гаралтай жижиг молекулууд юм" гэж тэр нэмж хэлэв.
Оксалатын өндөр түвшинтэй холбоотой аюул нь ядаргаанаас давж гардаг. Энэ нь бөөрний чулуу, үрэвслийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Оксалатууд нь цусанд эргэлдэж, эд эсэд хуримтлагдаж, өвдөлт, тархины манан зэрэг шинж тэмдэг үүсгэдэг. "Эдгээр нэгдлүүд нь шим тэжээл, ялангуяа кальци, В витамин зэрэг эрдэс бодисыг шавхаж, ясны дутагдал, эрүүл мэндийг муутгадаг" гэж Прадхан хэлэв. "Түүгээр ч зогсохгүй хорт бодис нь тархины мэдрэлийг гэмтээж, зогисох, таталт өгөх, тэр ч байтугай үхэлд хүргэдэг." Энэ нь мөн чөлөөт радикалууд болон хэт ислээс хамгаалдаг глутатион зэрэг антиоксидантуудад халддаг."
Оксалатын өндөр түвшинг илрүүлэхэд хэцүү байж болно. Хэрэв та бие тань тавгүйрхсээр байвал эмчид хандах хэрэгтэй, гэхдээ гэртээ хийж болох зүйлс бий. Өглөөний шээс чинь байнга үүлэрхэг, эвгүй үнэртэй байгаа эсэхийг, үе мөч эсвэл бэлэг эрхтний өвдөлт, тууралт эсвэл цусны эргэлт муу байгаа эсэхийг хянаж байгаарай, учир нь эдгээр нь бүгд илүүдэл хортой нэгдлүүдийг илтгэж болно.
Гэсэн хэдий ч энэ нөхцөл байдлыг хоолны дэглэмээ өөрчилснөөр буцаах боломжтой. Дели хотын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Прити Сингх үр тариа, хивэг, хар перец, буурцагт ургамал зэрэг хүнсний хэрэглээг хязгаарлах нь тустай гэж хэлэв. Үүний оронд байцаа, өргөст хэмх, сармис, шанцайны ургамал, мөөг, ногоон шош, мөн мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, тос идээрэй. "Энэ нь бөөр илүүдэл оксалатыг гадагшлуулах боломжийг олгодог. Хоргүйжүүлэх үйл явцаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэрэглээгээ аажмаар багасгах нь чухал" гэж тэр хэлэв.
Анхааруулга: Бид таны бодол санаа, санал бодлыг хүндэтгэдэг! Гэхдээ бид таны сэтгэгдлийг авч үзэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бүх сэтгэгдлийг newindianexpress.com сайтын редакторууд хянана. Садар самуун, гүтгэлэг, өдөөн хатгасан сэтгэгдлээс зайлсхийж, хувийн халдлага хийхээс зайлсхий. Сэтгэгдэл бичихдээ гадны холбоос ашиглахаас зайлсхий. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөөгүй сэтгэгдлүүдийг устгахад бидэнд тусална уу.
newindianexpress.com дээр нийтлэгдсэн сэтгэгдэлд илэрхийлэгдсэн үзэл бодол нь зөвхөн сэтгэгдэл бичигчийн үзэл бодол юм. Эдгээр нь newindianexpress.com эсвэл түүний ажилтнуудын үзэл бодол, эсвэл New Indian Express Group эсвэл New Indian Express Group-ийн аливаа байгууллага, салбар компанийн үзэл бодлыг тусгаагүй болно. newindianexpress.com нь хүссэн үедээ аливаа эсвэл бүх сэтгэгдлийг устгах эрхтэй.
Өглөөний Стандарт | Динамани | Каннада Прабха | Самакалика Малаялам | Кино Экспресс | Индулгенс Экспресс | Edex Live | Үйл явдлууд
Нүүр хуудас | Улс орнууд | Дэлхий | Хотууд | Бизнес | Ангилалууд | Үзвэр үйлчилгээ | Спорт | Сэтгүүлүүд | Ням гарагийн стандарт
Зохиогчийн эрх – newindianexpress.com 2023. Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан. Вэбсайтыг Express Network Private Ltd компани зохион бүтээж, хөгжүүлж, засвар үйлчилгээ хийдэг.