Эдгээр давс нь бие махбодид муу шингэдэг тул харгалзах эрдэс бодисын шингээлтийг саатуулдаг.
Түргэн хоол хүнсийг архаг ядаргаа үүсгэдэг гэж шүүмжилдэг ч зарим тохиолдолд эрүүл хооллолтыг буруутгадаг. Буруутан: Оксалатууд нь ногоон навчит ногоо, буурцагт ургамал, самарнаас олддог. Хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд тэдгээр нь бусад шим тэжээлтэй нэгдэж, сульдах, ядрах шалтгаан болдог хортой нэгдлүүдийг үүсгэдэг.
Тэгэхээр оксалат гэж юу вэ? Оксалийн хүчил гэгддэг энэ нь ургамлаас гаралтай байгалийн гаралтай нэгдэл боловч биед нийлэгжиж болдог. Оксалатаар баялаг хоол хүнсэнд төмс, манжин, бууцай, бүйлс, дал мод, cumin, киви, бөөрөлзгөнө, шар буурцаг орно. "Эдгээр хоол хүнс нь бусад чухал тэжээллэг бодисоор баялаг боловч натри, төмөр, магни зэрэг эрдэс бодисуудтай холбогдож, натрийн оксалат, төмрийн оксалат зэрэг оксалат гэж нэрлэгддэг уусдаггүй талстуудыг үүсгэдэг" гэж Пуне хотын Функциональ хоол зүйч Мугдха Прадхан хэлэв.
Эдгээр давс нь биед муу шингэдэг тул харгалзах эрдэс бодисын шингээлтийг саатуулдаг. Тийм ч учраас Харвардын Их Сургуулийн судлаачид зарим хоол хүнсийг "хоол тэжээлийн эсрэг" гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь сайнаас илүү хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. "Эдгээр хортой бодисууд нь идэмхий хүчил болж үйлчилдэг байгалийн гаралтай жижиг молекулууд юм" гэж тэр нэмж хэлэв.
Оксалатын өндөр түвшинтэй холбоотой аюул нь ядаргаанаас давж гардаг. Энэ нь бөөрний чулуу, үрэвслийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Оксалатууд нь цусанд эргэлдэж, эд эсэд хуримтлагдаж, өвдөлт, толгой манан зэрэг шинж тэмдэг үүсгэдэг. "Эдгээр нэгдлүүд нь шим тэжээл, ялангуяа кальци, В витамин зэрэг эрдэс бодисыг шавхаж, ясны дутагдал, эрүүл мэнд муудахад хүргэдэг" гэж Прадхан хэлэв. Түүнээс гадна, хорт бодисууд нь тархины мэдрэлийг гэмтээж, зогисох, таталт өгөх, тэр ч байтугай үхэлд хүргэдэг. Антиоксидантуудыг глутатион шиг чөлөөт радикалууд болон хэт ислээс хамгаалдаг.
Оксалатын өндөр түвшинг тодорхойлох нь хэцүү байж болно. Хэрэв та бие тань тавгүйрхсээр байвал эмчид хандах хэрэгтэй боловч гэртээ хийж болох зарим зүйлс бий. Өглөөний шээс чинь байнга үүлэрхэг, үнэртэй биш байх, эсвэл үе мөч эсвэл бэлэг эрхтний өвдөлт, тууралт, цусны эргэлт муу байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ бүхэн нь хортой нэгдлүүдийн илүүдэл байгааг илтгэж болно.
Гэсэн хэдий ч энэ нөхцөл байдлыг хоолны дэглэмийн өөрчлөлтөөр буцаах боломжтой. Дели хотын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Прити Сингх үр тариа, хивэг, хар перец, буурцагт ургамал зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах нь тустай гэж хэлж байна. Үүний оронд мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, тосноос гадна байцаа, өргөст хэмх, сармис, шанцайны ургамал, мөөг, ногоон шош идээрэй. "Энэ нь бөөр илүүдэл оксалатыг ялгаруулах боломжийг олгодог. Хоргүйжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэрэглээгээ аажмаар багасгах нь чухал" гэж тэр хэлэв.
Анхааруулга: Бид таны бодол санаа, санал бодлыг хүндэтгэдэг! Гэхдээ бид таны сэтгэгдлийг зохицуулахдаа болгоомжтой байх ёстой. Бүх сэтгэгдлийг newwindianexpress.com сайтын редакторууд зохицуулах болно. Зохисгүй, гүтгэлэг, өдөөн хатгасан сэтгэгдлээс зайлсхийж, хувийн халдлагаас зайлсхий. Сэтгэгдэл бичихдээ гадны холбоос ашиглахаас зайлсхийхийг хичээгээрэй. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөөгүй сэтгэгдлүүдийг устгахад бидэнд тусална уу.
newwindianexpress.com дээр нийтлэгдсэн тоймд илэрхийлэгдсэн санал бодол нь зөвхөн тоймчдынх юм. Эдгээр нь newwindianexpress.com эсвэл түүний ажилчдын үзэл бодол, санал бодлыг төлөөлөхгүй, мөн New India Express Group эсвэл New India Express Group-ийн аливаа байгууллага, салбар компанийн үзэл бодол, санал бодлыг төлөөлөхгүй. newwindianexpress.com нь хүссэн үедээ аливаа эсвэл бүх сэтгэгдлийг устгах эрхтэй.
Өглөөний стандарт | Dynamani | Каннада Прабха | Самакалика Малаялам | Кино Экспресс |
Нүүр хуудас | Улс | Дэлхий | Хотууд | Бизнес | Илтгэгчид | Үзвэр үйлчилгээ | Спорт | Сэтгүүлүүд | Ням гарагийн стандарт
Зохиогчийн эрх – newwindianexpress.com 2023. Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан. Вэбсайтыг Express Network Private Ltd компани зохион бүтээж, хөгжүүлж, засвар үйлчилгээ хийдэг.